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El sorbitol es un polialcohol presente en múltiples alimentos incluidos en nuestra dieta, como las algas rojas, algunas frutas y verduras, además de ser empleado como edulcorante por algunas empresas alimentarias y farmacéuticas. Mediante este test podrá detectar la existencia de una intolerancia o síndrome de malabsorción del sorbitol.
Concretamente, será a través de la cuantificación de hidrógeno, metano y anhídrido carbónico espirados y eliminados por el aliento después de la ingesta controlada de sorbitol, que obtendremos su diagnóstico.
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